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COCINA COMO SI FUERAS HA....                      COMERTELO.

Tanto los productos como los utensilios, el menaje y las proteinas, deben ser siempre limpios y frescos. Por que una proteina sea barata no quiere decir que no sea un plato exquisito y que se pueda emplear en la alta cocina. El arte de cocinar es el de crear cuando no tienes nada. Con muy poco se puede hacer mucho, nuestra vajilla es el lienzo, las proteinas, las salsas, crujientes, hierbas aromaticas... son nuestros colores y los cuchillos, las hoyas, las sartenes...  los pinceles.



ESFERIFICACION A LA INVERSA  (segir la url. del video)