Jamon asado a baja temperatura con patata asada y jerminado de remolacha y alfalfa.

                                                                  

                                                        INGREDIENTES

1/2 K. de Jamon de cerdo.
1/2K. de patatas.
1 paquete de jerminado de remolacha.
1 paquete de jerminado de alfalfa.
Aceite Arlequina, sal maldon, pimienta, vino blanco y romero.

                                                          PREPERACION

En una sarten se marca el jamon de cerdo, anteriormente salpimentado.
Colocar el jamon en una bandeja de horno, y hornear a 72º durante 6 h.
En una bandeja poner las patatas lavadas y con piel, cortadas a la mitad.A los 30" añadir un vaso de vino blanco y espolvorear romero fresco previamente picado.
Dejar enfriar, cortar en filetes finos y decorar con cebollinos, aliñar con el aceite y la sal maldon, regenerar y servir.