Sushi, (Maqui, y Niguirí)
Los pintxos y las Tapas, en su mayor parte deben de ser una primera impresion hacia el plato principal, si estos son descuidados, poco vistosos o repetitivos, el cliente se hara una mala impresion hacia lo que es la cocina del restaurante. Como con el resto de la comida que elavoramos se a de usar la imaginacion, la frescura, y el cuidado del detalle y el sabor, ya que la vista y el gusto son los referentes, estos sentidos son los que hay que cuidar para vender nuestro producto.
Vitelo Tonnato
Ñokis en crema de parmesano con gambas
Atún con gambas en cama de pisto manchego
Pipirrana de bacalao y gulas
Pechuga de pollo Rossinni
