RISOTO DE VOLETUS RODEADO DE FALSO SUSHI.

                                                       INGREDIENTES

• Arroz Basmatí
• Voletus italiano
• Salmón
• Queso Parmesano
• Cebolla
• Perca
• Palitos de mar
• Gambas
• Tinta de calamar
• Zanahoria
• Esparragos trigueros
• Salsa soja

                                                            PREPARACION

   Cocer el arroz durante 15". 

    Mezclar en un cazo agua, salsa soja, sal, aceite de oliva y unas gotas de balsamico, poner ha hervir a fuego lento. Una vez en ebullicion cocer el salmon, la perca, la zanahoria y los trigueros (antes cortados en bastones, por orden de dureza).

     Una vez todo escaldado, separar dejar enfriar.

     Para el risoto.

     Freir los voletus, añadirles el arroz, y el parmesano, ligar bien y servir.

     Para el falso sushi.

    (Receta personal)